Вкусные рецепты с пошаговым приготовлением
Рецепты Мобильные Фоторецепты Новинки
 
Первые блюда
Кондитерские изделия
Рецепты приготовления/Рецепты приготовления мясных блюд/Рецепт приготовления отбивной из свинины

Рецепт приготовления отбивной из свинины.

Отбивная

Хорошо приготовленное мясо вкусно в любом виде будь то жаренное, варенное, тушенное. Но как, то особенно вкусна отбивная. Аромат жареного яйца и вкус сочного мяса таит в себе неповторимый вкус. Сочное мясо сохраняется из-за кляра, так называется яйцо, смешанное с мукой.
Можно приготовить отбивные из печенки, фальшивые отбивные, отбивные по-французски.
Кроме этого можно приготовить даже овощные отбивные.

Для приготовления отбивной из свинины нам потребуется:

  1. 500 гр. свиной или говяжьей корейки
  2. одно яйцо
  3. соль, перец по вкусу
  4. смалец или подсолнечное масло для жарки
  5. 4 ст. л. муки или сухарей

Приготовление отбивной из свинины.

Нарезаем мякоть свинины поперек волокон кусками толщиной с палец, отбиваем.

Нарезанная свинина. Приготовление отбивной

Отбивать, лучше накрыв лакомый кусок полиэтиленовым пакетом, так меньше засоряется молоток. Для этого можно применять как железный, так и деревянный молоток, на крайний случай можно воспользоваться пустой стеклянной бутылкой перевернув её горлышком вниз.

Отбиваем мясо через поэтиленовый пакет

Отбитое мясо нужно посолить, поперчить, и сложить на тарелку друг на друга.

Так выглядит отбитое мясо

Теперь, когда мясо для отбивных приготовлено, приступаем к приготовлению омлета из яиц.

Приготовление отбивной из свинины. Готовим омлет

Яйца взбиваем, посолив и поперчив по вкусу.

Приготовлению омлета

После готовые куски мяса по одному обволакиваем в муке, а затем в яйце и ложем на разогретую сковороду.

Приготовление отбивной из свинины

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые отбивные можно подавать с картофелем пюре, с кашами и как холодные закуски, предварительно порезав.

Готовая отбивная из свинины

Приятного Вам аппетита!

^Наверх
 
Копирование материалов разрешено только при условии размещения ссылки на сайт house-recept.ru
Рецепты приготовления на house-recept.ru (с) 2011