Приготовление баклажан с салом под майонезным соусом

Баклажаны (синенькие) моем и удаляем плодоножки.

Разрезаем вдоль пополам.

Сало нарезаем полосками толщиной по пол сантиметра и шириной 1-1,5см. Шкурку с сала срезаем.

Внутри половинки баклажан делаем надрезы, вдоль по длине овоща. Надрезы нужно сделать так, чтобы не прорезать кожуру и по краям (на фото крайний баклажан нечаяно разрезали). Затем вставляем полосочки сала. Полоски сала должны спрятаться.

Подготовленные баклажаны, выкладываем на противень и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов.

Запекаем до тех пор пока баклажаны будут мягкими.

Делаем соус. Для этого чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом.

Баклажаны смазываем соусом и отправляем в духовку буквально на 3-5 минут.

Баклажаны с салом готовы.

Украсить и подать к столу баклажаны можно просто, притрусив мелко нарезанным укропом.

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Смотреть закуски из овощей и грибов
Ароматное вкусное овощное сотэ с баклажанами, сладким перцем...
Овощная запеканка из баклажан, кабачков, спаржевой фасоли...
Как приготовить необычно мясо?