Приготовление домашнего плова со свининой.

Начать процесс приготовления домашнего плова следует с самого главного, а именно с подготовки посуды. Для приготовления плова можно использовать утятницу, гусятницу, любую чугунную или толстостенную посуду, казан объемом примерно 3литра. В подходящую посуду вливаем стакан растительного масла и нагреваем его до кипения. Мясо, нарезанное порционными кусочками примерно 30-40 гр. и обжариваем до готовности (до румяной корочки).
Можно в раскаленное масло вначале положить очищенную луковицу средних размеров и быстро накрыть казан крышкой. Луковицу необходимо обжарить до коричневого цвета, с целью предотвратить запах подсолнечного масла в плове. После того, как луковица потемнела, нужно ее вытащить и положить в казанок ломти нарезанной свинины.

Нарезаем кольцами или соломкой лук и ложем сверху обжаренного мяса.

Как только лук станет прозрачным, бросаем в готовящийся плов порезанную брусочками или натертую на крупной терке морковку.

Когда морковка обжариться, засыпаем сверху хорошо промытый рис. Рис аккуратно сверху заливаем теплой водой. Важно чтобы воды было на два пальца выше риса. Плов солим по вкусу, добавляем черный перец, приправы для плова, сушеный барбарис. При необходимости можно подливать воду.
Когда рис будет почти готов, в него втыкаем для запаха несколько зубочков очищенного чеснока. Чеснок очищаем от лишней шелухи, разделяем на зубки и втыкаем в плов, а можно оставить на кусочке стебля целую головку чеснока и воткнуть её в рис.

Когда вода впиталась, выключаем плов, накрываем крышкой и даем ему дойти до готовности.

Домашний плов готов. Чеснок предварительно можно вынуть из плова, чтобы не смущать гостей и привередливых домочадцев. Но для любителей чеснока это просто лакомство, ведь чеснок получается вкусным пропитанным маслом.

Аппетитный домашний плов не стыдно подать к праздничному столу. А уж для дачи или на лоне природы такое блюдо подходит более чем идеально.

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Смотреть рецепты блюд из каш еще...
Домашняя лапша
Картошка с грибами в горшочках
Каша рисовая с овощами (рис по-кубински)