Приготовление отбивных из баклажанов.

Для приготовления отбивных из баклажан нужны круглые баклажаны. Баклажаны очищаем от кожуры.

Нарезаем на кружки толщиной 0.5-1 см.

Слегка отбиваем молоточком.

Посолить и поперчить. Обвалять в муке. Окунуть в яйцо. Яйцо предварительно взболтать, посолить и поперчить.
Этим баклажанам не надо давать постоять, чтобы вышла горечь. Этот сорт баклажанов не горький.

Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы баклажаны успели прожариться.

Подаем к столу.

Не овощные но оригинальные отбивные по - французски с помидором и сыром.

Приятного Вам аппетита!

Читаем далее на сайте:

Вернуться назад к блюдам из овощей